Recettes de récompenses

BISCUITS AU FROMAGE

Pour 40 biscuits

 250g de farine blanche ou semi-complète

1 cuillère à café de son de blé si l’on utilise de la farine blanche

1 cuillère à café rase de levure chimique

50g d’emmental râpé

50g de carottes finement hachées

25g de beurre

10-15cl de lait écrémé

10 g de levure de bière

Préparation 30 minutes – Cuisson 6 minutes

Préchauffez le four à 230°C et chauffez-y une plaque à pâtisserie.

Mélangez 250 g de farine,   la levure chimique et le fromage râpé dans un saladier.

Coupez le beurre mou en morceaux et incorporez-le avec les doigts au mélange précédent.

Faites un puit au milieu de la pâte et versez-y le lait progressivement, en malaxant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les carottes et mélangez bien.

Posez la pâte sur le plan de travail préalablement fariné et pétrissez-la jusqu’à disparition des grumeaux.

Étalez la pâte sur ½ cm d’épaisseur. Farinez bien la surface.

Prélevez de petits ronds de pâte de 1 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce.

Déposez les petits ronds de pâte farinés sur la plaque de four chaude.

Enfournez pour environ 6 minutes. Les biscuits doivent être levés. Sortez du four et laissez tiédir quelques minutes.

Saupoudrez les petits biscuits de levure de bière lorsqu’ils sont tièdes.

Laissez refroidir et conservez dans une boîte hermétique à l’abri de la lumière.

 Si le four n’est pas assez grand, prévoyez plusieurs fournées successives.

Le volume des biscuits sera adapté au format du chien

RECOMPENSES AU THON

4 boîtes de thon au naturel

2 œufs

1 gousse d’ail

250 g de farine complète, ou plus si nécessaire

Mélangez le tout au mixer.

Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau ou à la main sur 1 cm d’épaisseur.

Faites cuire au four à 120°C pendant 30 minutes.

Coupez en petits cubes et gardez-les au frigo ou au congélateur.

CAKE AU FOIE

500 g de foie

500g de farine complète

3 œufs

1 gousse d’ail

Un peu d’huile et de lait

Mixez le foie avec les œufs, le lait, la gousse d’ail et un peu d’huile. Ajouter la farine et mélanger.

Faites cuire au micro-ondes dans un moule à cake pendant 10 minutes à pleine puissance.

Coupez en tranches et congelez. Sortez du congélateur selon vos besoins.

CAKE A LA VIANDE

250 g de viande hachée

250g de farine complète

6 ml d’eau ou de bouillon

Mixez le tout et versez dans un moule à cake.

Passez au four pendant 40 minutes à 180°C.

Coupez en tranches et congelez.

Une variante plus savoureuse (foi de Touffe !) 

Étalez l’appareil (tous les ingrédients mixés) dans un moule à cake et enfournez dans un four prechauffé à 100°. Baissez à 85° et faites cuire facilement 2 heures, selon votre four. La lame du couteau vous indiquera le bon point. Sortez et laissez refroidir.

Encore une variante : une fois tiède, couper en petits cubes, étaler sur une plaque allant au four et laisser sécher à basse température.

Ces biscuits secs se gardent longtemps, même en boîte en dehors du frigo.

Est-ce de la nouvelle cuisine canine ?

Nourriture crue

http://www.barf.ch/

Commentaire :

Joe_Grinnell [W] [@] - le 02/03/2009 à 19:22 dans BISCUITS AU FROMAGE